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雖然自上世紀90年代末以來，海水中的毒素濃度已經(jīng)有所下降，但英國《自然》雜志近日在線發(fā)表的一項生態(tài)學研究指出，海洋暖化以及過度捕撈導致的食性轉變，可能會使部分人類可食用魚類體內的甲基汞(MeHg)含量增加。

海產(chǎn)品是許多人的重要營養(yǎng)來源，但魚類也是神經(jīng)毒素甲基汞暴露的一大來源。為了降低甲基汞暴露風險，減少人為汞排放的全球條約(《水俁公約》)已于2017年正式生效。然而，這些全球目標在制定時，并未考慮海洋生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)變化可能會對人類經(jīng)常食用魚類(如鱈魚和金槍魚)體內的甲基汞累積產(chǎn)生哪些影響。

為了研究海水升溫和過度捕撈對魚體內甲基汞含量的影響，美國哈佛大學科學家團隊此次分析了大西洋西北部緬因灣超過30年的生態(tài)系統(tǒng)、沉積物和海水中甲基汞含量的數(shù)據(jù)。分析顯示，從上世紀70年代到本世紀前10年，大西洋鱈體內的甲基汞含量升高了23%。

研究團隊把這種變化歸因于過度捕撈造成的食性轉變——過度捕撈讓鱈魚對大型鯡魚和龍蝦這類獵物的依賴度上升，而它們比鱈魚在70年代的捕食對象體內的甲基汞含量更高。

研究人員還分析了近期海水溫度變化對大西洋藍鰭金槍魚體內甲基汞累積的影響。結果發(fā)現(xiàn)，海水溫度從1969年的低點逐漸上升，可能導致了大西洋藍鰭金槍魚體內甲基汞含量升高了約56%。雖然此前認為海水溫度升高與某些魚體內的甲基汞含量上升相關，但對于野生魚類的具體影響程度一直不甚了解。

此前報道顯示，全球汞排放已趨于平穩(wěn)，但這項研究表明，海洋暖化和過度捕撈行為也對魚體內汞含量變化起到一定作用。

關鍵詞： 食用魚 毒素