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  • 簡單好吃的特色小吃技術

    2023-03-23 17:02:36 來源: 萬年歷


(資料圖片僅供參考)

1、香蕉酥

原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法:南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘,壓成泥,喜歡吃甜的可以加點糖。南瓜和糯米粉糅合成團,揉上有粘性。香蕉去皮后先切斷,再切成細條。把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間,做成一個個香蕉狀。油鍋5分熱,把香蕉酥一個個下入,炸至金黃色,撈起去油分。

2、草莓大福

材料:糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。

做法:將除水外的材料放入盆里,視面糊的硬度一點點加水,糅合面團像耳垂般硬度。用手將面團剝開約4cm的塊狀,壓平,再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘,將面團趁熱捏成餃子皮狀。再將草莓包入即可。

3、蛋煎飯團

原料:米飯、雞蛋、植物油。

做法:做好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(手上沾些水就不粘手了)。雞蛋打勻后加少許鹽,將飯團在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油,放入飯團,再煎至焦黃就可以了。

關鍵詞: 小吃技術

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