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在傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”即將來(lái)臨之際，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)北京市大型商場(chǎng)、超市、批零市場(chǎng)、餐飲單位、小食雜店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等銷售的湯圓、元宵食品開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢工作。經(jīng)檢驗(yàn)，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格，合格率100%。

今天，記者從北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，重點(diǎn)檢驗(yàn)氧化值、鉛、糖精鈉、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃等項(xiàng)目。經(jīng)檢驗(yàn)，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格，合格率100%。結(jié)果表明，北京市場(chǎng)銷售的元宵、湯圓安全狀況總體較好，節(jié)日期間市民可放心食用。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提示消費(fèi)者在購(gòu)買元宵、湯圓時(shí)首先要選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

其次要看標(biāo)簽。看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等項(xiàng)目。

第三要看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，但不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

第四要看外觀。好的元宵(湯圓)，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，或有開(kāi)裂、露餡。

第五要憑口感。好的元宵(湯圓)，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩;不酸敗、無(wú)異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

市場(chǎng)監(jiān)管部門指出，易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表和相關(guān)提示信息，對(duì)含有過(guò)敏源配料的食品，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。同時(shí)，消費(fèi)者食用時(shí)要煮熟煮透，并適量食用。(記者 杜燕)

關(guān)鍵詞： 北京 抽檢 合格率